Mengenal Karakteristik Biji Kopi

Description

Buku ini merupakan hasil penelusuran dan pengalaman penulis selama mempelajari karakteristik biji kopi produk ekspor dari Indonesia dari jenis arabika dan robusta seperti kopi wamena, flores, kintamani, luwak, gayo dan sidikalang. Buku ini diharapkan dapat menjadi salah satu rujukan bagi pembaca yang tertarik dengan karakteristik biji kopi. Buku ini dikemas dengan sistematis dalam dua bagian pokok utama. Bagian pertama membahas tentang pengenalan tentang biji kopi secara umum. Bagian kedua menjelaskan karakteristik biji kopi mencakup sifat fisis, mekanik, morfologi dan termal dari biji kopi.