Modul Pastry : untuk meningkatkan kopetensi siswa dan mahasiswa bidang pastry :
Rp83390
- ISBN(s): 9786021270967
- Author(s): S.Sufiah
- Publisher: Syiah Kuala University Press
- Published Date: 2017-06-06
- Page Count: 191
- Print Type: BOOK
- Category: Cooking
- Maturity Rating: MATURE
100 in stock
Description
Penyusunan modul pastry ini bertujuan untuk memberi kemudahan bagi siswa dan mahasiswa untuk mempelajari tata cara pembuatan produk pastry dalam rangkameningkatkan kompetensi bidang pastry. Pastry atau patiseri merupakan salah satu pengetahuan yang mempelajari tentang seluk beluk kue kontinental, oriental maupun kue Indonesia yang dimulai dari persiapan, pengolahan dan penyajiannya.Modul ini berisikan materi tentang pembuatan aneka pastry yang terdiri atasStrudel and Phyllo, Short Pastry, Dannish Pastry, Pie Dough, Puff Pastry, dan Choux Paste.
Be the first to review “Modul Pastry : untuk meningkatkan kopetensi siswa dan mahasiswa bidang pastry :”
No more offers for this product!
General Inquiries
There are no inquiries yet.
Reviews
There are no reviews yet.